Khoai mì luôn là món ăn hấp dẫn mọi lứa tuổi bởi sự dẻo, dai của chúng, bên cạnh đó, khoai mì còn được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn lạ mà ngon miệng. Trong số đó không thể không kể đến món chè khoai mì. Sự dẻo dai hấp dẫn của khoai mì, vị béo ngậy của nước cốt dừa, còn thêm điểm cộng tích cực là hương thơm ngọt ngào của vani sẽ mê hoặc bất kỳ ai từng một lần thử. Cách nấu chè khoai mì lại vô cùng giản đơn, bạn không cần phải ra ngoài hàng mới có chè để thưởng thức mà có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé!
Nguyên liệu cho món chè khoai mì gồm có
- 500 gam khoai mì tươi
- 300 gam dừa nạo
- 1 ống vani
- 200 gam đường kính
- 1 ít mè rang sẵn
Cách chế biến
- Khoai mì gọt bỏ vỏ, cắt khúc ngâm nước khoảng 1 giờ, sau đó vớt ra để ráo.
Bạn đem mài khoai mì thành bột, bỏ phần lõi bên trong và những sợi khoai bị xơ. Sau đó vắt cho hết nước, vò thành viên tròn để riêng.
- Cho từng viên khoai mì vào luộc chín, khi thấy khoai mì nổi lên trên mặt nước thì vớt ra cho vào nước lạnh.
- Trút 300ml nước sôi vào dừa nạo và vắt lấy nước cốt dừa.
Nước cốt dừa là nước cốt lấy từ cơm dừa đã nạo, cúng có một vị ngon, thơm đặc biệt, thường dùng làm nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn từ bánh, chè, cho tới các loại đồ uống. - Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, nấu sôi, nước cốt dừa sôi bạn cho đường kính vào, khuấy đều tay để đường tan hết thì bạn cho từng viên khoai mì vào.
Chè nấu sôi trở lại thì cho vani vào và tắt lửa.
Công việc còn lại của bạn là múc chè ra bát, rắc mè rang lên và thưởng thức thôi ^^.
Cách nấu chè khoai mì thật giản đơn bạn nhỉ! Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã có thể cùng gia đình thưởng thức món chè khoai mì hấp dẫn này rồi. Chè khoai mì không quá ngọt, mang hương vị thơm mát, dẻo dai sẽ chinh phục cả thành viên khó tính nhất của gia đình bạn.
Bạn tham khảo thêm món Chè bà ba Nam Bộ để thực đơn gia đình phong phú hơn nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách nấu chè khoai mì ngon khó cưỡng nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
